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湄潭翠芽茶是一种以嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的绿茶。湄潭翠芽茶以其嫩绿色、清香爽口、滋味鲜美而闻名于世。为了保证湄潭翠芽茶的品质和口感，制定了本标准。

1. 原料的采摘
湄潭翠芽茶的原料应采自海拔800米以上的山区，采摘时间应在清晨或傍晚，采摘时应选择嫩芽，芽长不超过2.5厘米，芽叶比例为1:1.5。

2. 原料的筛选
采摘回来的原料应进行筛选，去除杂质和不符合要求的芽叶。

3. 杀青
将筛选好的原料放入杀青机中进行杀青，杀青温度应控制在220℃以下，时间不超过2分钟。

4. 揉捻
杀青后的原料应放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间应控制在30分钟左右，揉捻后的原料应具有弹性和鲜香味。

5. 干燥
揉捻后的原料应放入干燥机中进行干燥，干燥温度应控制在80℃以下，时间不超过30分钟。

6. 成品的质量要求
湄潭翠芽茶的成品应具有嫩绿色、清香爽口、滋味鲜美的特点，不应有异味和杂质，水分含量应控制在5%以下。

7. 检验方法
湄潭翠芽茶的检验方法包括外观检验、香气检验、滋味检验、水分含量检验等。

相关标准：
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 19580-2017 茶叶加工设备通用技术条件
GB/T 22292-2008 茶叶包装通用技术条件
GB/T 22293-2008 茶叶储藏通用技术条件
GB/T 22294-2008 茶叶运输通用技术条件