一、茶叶品种
石阡苔茶是以石阡县境内的苔山为主要产区，采用当地特有的茶树品种，经过特殊的生产加工工艺制成的茶叶。茶树品种主要有石阡大叶种、石阡小叶种、石阡毛尖种等。

二、生产加工
1.采摘：石阡苔茶采用“一心二叶”或“一心一叶”为宜，采摘时间以清晨至上午10时为佳。
2.萎凋：采摘后的茶叶应在2小时内进行萎凋，萎凋时间以茶叶叶片柔软、叶缘微卷为宜。
3.揉捻：萎凋后的茶叶应进行揉捻，揉捻时间以茶叶叶片变软、色泽绿润为宜。
4.发酵：揉捻后的茶叶应进行发酵，发酵时间以茶叶叶片变红、香气浓郁为宜。
5.烘干：发酵后的茶叶应进行烘干，烘干温度以80℃左右为宜，烘干时间以茶叶含水量降至5%左右为宜。

三、质量要求
1.外观：石阡苔茶外形条索紧结，色泽绿润，有光泽。
2.香气：石阡苔茶香气清香高雅，有独特的花香和果香。
3.滋味：石阡苔茶滋味鲜爽回甘，有一定的苦涩感。
4.汤色：石阡苔茶汤色清亮明澈，有一定的黄绿色。
5.叶底：石阡苔茶叶底嫩绿匀整，有一定的透明度。

四、包装标志
1.包装：石阡苔茶应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装规格以250克、500克、1000克为宜。
2.标志：石阡苔茶包装上应标注“石阡苔茶”字样，同时应标注产地、生产日期、保质期等信息。

五、运输储存
1.运输：石阡苔茶应采用无异味、无污染的运输工具，运输过程中应避免受潮、受热、受压等情况。
2.储存：石阡苔茶应储存在干燥、通风、无异味、无污染的环境中，避免阳光直射和高温高湿环境。

相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品标准
GB/T 18756-2016 茶叶质量标准
GB/T 22292-2008 茶叶包装标志
GB/T 22291-2008 茶叶储存标准
GB/T 22290-2008 茶叶运输标准