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雷山银球茶是一种以茶芽为原料，经过特定的加工工艺制成的绿茶，具有独特的品质和特色，是中国茶叶中的珍品之一。为了保护和推广雷山银球茶的品牌形象，提高雷山银球茶的市场竞争力，国家制定了DB52/T 1015-2015地理标志产品 雷山银球茶加工技术规程，规范了雷山银球茶的加工工艺和质量要求。

一、茶叶原料
雷山银球茶的原料应选用当年春季采摘的嫩芽，芽叶肥壮，色泽鲜绿，无病虫害和其他污染物质。

二、加工工艺
1. 杀青：将采摘的嫩芽放入杀青机中，进行高温杀青，使茶叶失去鲜叶的水分，停止酶促反应，保持茶叶的绿色。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶形成球形，增加茶叶的香气和口感。
3. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵，使茶叶的香气和口感更加浓郁。
4. 烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中，进行低温烘干，使茶叶的水分达到标准，保持茶叶的形状和香气。

三、质量要求
1. 外观：茶叶形状规整，色泽翠绿，有银毫，无杂质。
2. 香气：干茶香气清香高雅，汤色清澈明亮，香气鲜爽持久。
3. 口感：滋味鲜爽，回甘持久，有喉韵。
4. 水分含量：不超过6%。
5. 茶叶杂质：不超过0.5%。

四、检验方法
1. 外观检验：目测法。
2. 香气检验：闻香法。
3. 口感检验：品尝法。
4. 水分含量检验：干燥法。
5. 茶叶杂质检验：筛选法。

五、标志、包装、运输和储存
1. 标志：雷山银球茶应在包装上标注“雷山银球茶”字样，并注明生产日期、产地、净重等信息。
2. 包装：雷山银球茶应采用密封包装，包装材料应符合国家卫生标准。
3. 运输：雷山银球茶应采用干燥、通风、防潮、防晒的方式运输。
4. 储存：雷山银球茶应存放在干燥、通风、防潮、防晒的环境中，避免与异味物质接触。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量分级
GB/T 18756-2016 茶叶包装通用技术要求
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定