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六盘水苦荞茶是一种以苦荞为原料，经过特殊工艺加工而成的茶叶。它产于贵州省六盘水市，因其独特的品质和地理环境而被认定为地理标志产品。为了保护六盘水苦荞茶的地理标志，规范其生产和销售，贵州省标准化技术委员会发布了DB52/T 1078-2016《地理标志产品 六盘水苦荞茶》标准。

该标准规定了六盘水苦荞茶的名称、分类、等级、外观、色泽、香气、口感、化学成分、微生物指标、农药残留限量等要求，以及生产、加工、贮存、运输等环节的管理要求。其中，六盘水苦荞茶的等级分为特级、一级、二级、三级和四级，外观应为条索紧结、色泽墨绿、香气清幽、口感醇厚、汤色绿亮。化学成分应符合国家相关标准，微生物指标和农药残留限量应符合国家相关法规。

该标准的实施，有利于保护六盘水苦荞茶的地理标志，促进六盘水苦荞茶的生产和销售，提高六盘水苦荞茶的品质和知名度。同时，该标准也为消费者提供了保障，使其能够购买到符合规定的优质六盘水苦荞茶。

相关标准：
GB/T 19630-2011地理标志产品 通则
GB/T 19631-2011地理标志产品 保护
GB/T 19632-2011地理标志产品 认证
GB/T 19633-2011地理标志产品 标志
GB/T 19634-2011地理标志产品 管理