一、范围
本标准适用于中国四川省顶山镇及其周边地区生产的地理标志产品顶坛花椒。

二、质量要求
1. 外观要求：顶坛花椒果实应呈现出完整、饱满、色泽鲜艳、表面光滑、无虫蛀、无霉变、无破损等特征。
2. 香气要求：顶坛花椒应具有浓郁的香气，香气应清新、持久、纯正。
3. 味道要求：顶坛花椒应具有浓郁的辣味，味道应鲜美、浓郁、纯正。
4. 水分含量：顶坛花椒的水分含量应在12%以下。
5. 杂质含量：顶坛花椒的杂质含量应在1%以下。

三、生产要求
1. 种植要求：顶坛花椒应在海拔1000米以上的山区种植，土壤应为疏松、肥沃、排水良好的土壤。
2. 采摘要求：顶坛花椒应在果实成熟时采摘，采摘后应立即进行加工处理。
3. 加工要求：顶坛花椒应进行清洗、晾晒、筛选等加工处理，确保产品质量。
4. 包装要求：顶坛花椒应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

四、包装标识
1. 包装标识应包括产品名称、生产者名称、生产地址、生产日期、保质期等信息。
2. 包装标识应符合国家相关法律法规的要求。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 19633-2005 地理标志产品 通用规范
GB/T 5490-2008 食品包装通用标志、标识和要求
GB/T 5491-2008 食品包装印刷通用要求
GB/T 5492-2008 食品包装材料通用要求