都匀毛尖茶是中国茶叶中的一种名茶，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证都匀毛尖茶的品质和口感，制定了DB52/T 995-2015 都匀毛尖茶加工技术规程。

该标准规定了都匀毛尖茶的加工工艺，包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等环节。其中，采摘要求采摘时要选择嫩芽，萎凋要求控制温度和湿度，揉捻要求揉捻均匀，杀青要求控制温度和时间，干燥要求控制温度和湿度。这些要求都是为了保证都匀毛尖茶的品质和口感。

此外，该标准还规定了都匀毛尖茶的质量要求，包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等指标。检验方法包括外观检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等。这些要求和检验方法都是为了保证都匀毛尖茶的品质和口感。

该标准还规定了都匀毛尖茶的包装、标志、运输和贮存等要求。包装要求使用无毒、无异味的材料，标志要求标明产品名称、生产日期、生产厂家等信息，运输和贮存要求避免阳光直射、潮湿等情况。

综上所述，DB52/T 995-2015 都匀毛尖茶加工技术规程是保证都匀毛尖茶品质和口感的重要标准，对于都匀毛尖茶的生产和销售具有重要意义。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量评定方法
GB/T 18743-2002 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19633-2005 茶叶标志
GB/T 19634-2005 茶叶运输和贮存
GB/T 19635-2005 茶叶检验方法