黎平牛是一种生长在贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县的本地牛种，因其肉质鲜美、营养丰富、适应性强等特点而备受青睐。为了更好地发挥黎平牛的优势，提高其品质和产量，DB52/T 1413-2019 黎平牛标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 黎平牛的品种特征：包括黎平牛的体型、毛色、角型、乳房形态等方面的特征，以及黎平牛与其他牛种的区别。

2. 黎平牛的饲养管理：包括黎平牛的饲料配方、饲喂方法、饮水管理、疾病防治等方面的要求，以确保黎平牛的健康和生产性能。

3. 黎平牛的繁殖管理：包括黎平牛的配种、妊娠、分娩、断奶等方面的要求，以确保黎平牛的繁殖效率和后代品质。

4. 黎平牛的屠宰加工：包括黎平牛的屠宰前处理、屠宰方式、肉品质量等方面的要求，以确保黎平牛肉品的安全、卫生和品质。

通过DB52/T 1413-2019 黎平牛标准的实施，可以规范黎平牛的养殖、管理、饲养、繁殖等方面的要求，提高黎平牛的品质和产量，促进畜牧业的发展。

相关标准
GB/T 34590-2017 畜禽屠宰场生产规范
GB/T 34591-2017 畜禽屠宰场卫生标准
GB/T 34592-2017 畜禽屠宰场环境标准
GB/T 34593-2017 畜禽屠宰场设施标准
GB/T 34594-2017 畜禽屠宰场安全标准