DB52/T 1318-2018
有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程
发布时间:2018-08-13 实施时间:2019-02-13


有机蓝莓是一种高营养、高价值的水果,具有丰富的维生素和抗氧化物质,深受消费者的喜爱。然而,由于其易受损性和易腐性,贮藏保鲜一直是有机蓝莓种植和销售过程中的难点。为了保证有机蓝莓鲜果的品质和安全,制定了本标准。

1. 贮藏环境
有机蓝莓鲜果应贮藏在通风、干燥、无异味的环境中,避免与其他物品接触,防止受到污染和损坏。

2. 贮藏温度
有机蓝莓鲜果的贮藏温度应控制在0℃~4℃之间,避免过高或过低的温度对果实造成损害。在贮藏过程中,应定期检查温度计和温度记录仪,确保温度稳定。

3. 贮藏时间
有机蓝莓鲜果的贮藏时间应根据果实的成熟度和质量要求进行调整。一般情况下,贮藏时间不宜超过14天,以免影响果实的品质和口感。

4. 贮藏容器
有机蓝莓鲜果的贮藏容器应选用无毒、无异味、透气性好的材料,如食品级塑料袋、食品级保鲜盒等。在贮藏过程中,应注意容器的密封性和卫生状况。

5. 贮藏处理
有机蓝莓鲜果在贮藏前应进行清洗、消毒和除杂处理,以去除表面的污垢和细菌,保证果实的卫生和安全。在贮藏过程中,应避免果实受到挤压和碰撞,以免造成损伤和腐烂。

相关标准:
GB/T 19644-2018 鲜果贮藏保鲜技术规范
GB/T 19645-2018 水果贮藏保鲜技术规范
GB/T 19646-2018 蔬菜贮藏保鲜技术规范
GB/T 19647-2018 肉类贮藏保鲜技术规范
GB/T 19648-2018 水产品贮藏保鲜技术规范