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一、范围
本标准适用于地理标志产品锦屏茶油的生产、加工、包装、储存和运输等环节。

二、规定
1.质量要求
（1）外观要求：锦屏茶油应为清澈透明的液体，无悬浮物和沉淀物。
（2）色泽要求：锦屏茶油应为淡黄色至深黄色，无异味。
（3）化学指标：锦屏茶油的酸价不得超过2.0mgKOH/g，过氧化值不得超过20.0mmol/kg，游离脂肪酸不得超过0.5%。
（4）微生物指标：锦屏茶油的总菌落不得超过1000CFU/g，大肠菌群不得检出。

2.生产工艺
（1）原料选择：锦屏茶油的原料应选用当地优质的茶油树果实，采摘后应立即进行加工。
（2）加工工艺：锦屏茶油的加工应采用传统的手工冷压工艺，不得使用化学溶剂等非传统加工工艺。
（3）储存条件：锦屏茶油应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

3.包装标识
（1）包装要求：锦屏茶油应采用无毒、无异味、无污染的食品级容器进行包装。
（2）标识要求：锦屏茶油的标识应包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

相关标准：
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