威宁鸡是中国贵州省威宁县特有的一种农产品，因其肉质鲜嫩、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证威宁鸡的质量和安全，制定了DB52/T 1244-2017威宁鸡质量标准。

品种要求
威宁鸡应为本地特有的品种，成年公鸡体重应在1.5-2.5千克之间，成年母鸡体重应在1.2-1.8千克之间。

外形要求
威宁鸡的外形应该符合以下要求：
1.头部：头部应该小而圆，眼睛明亮，鼻孔通畅。
2.颈部：颈部应该短而粗，无皮下脂肪。
3.胸部：胸部应该宽而厚，胸骨突出，胸肉饱满。
4.腹部：腹部应该圆而饱满，无脂肪积聚。
5.翅膀：翅膀应该紧贴身体，无翅膀翘起现象。
6.腿部：腿部应该短而粗，无皮下脂肪，爪子弯曲。

质量要求
威宁鸡的肉质应该鲜嫩、细嫩、有弹性，无异味、无腥味、无膻味。同时，威宁鸡的肉色应该为浅红色，皮色应该为黄色。威宁鸡的内脏应该完整，无病变、无异味。

包装要求
威宁鸡应该在包装前进行清洗、消毒、沥干水分。包装应该采用无毒、无异味、无污染的材料，包装盒应该密封、牢固，标签应该清晰、醒目。

标志要求
威宁鸡的标志应该包括以下内容：
1.产品名称：威宁鸡。
2.生产者名称和地址。
3.生产日期和保质期。
4.净重和毛重。
5.执行标准号。

运输和贮存要求
威宁鸡在运输和贮存过程中应该避免受潮、受热、受冻、受压。威宁鸡应该存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰场设施和设备规范
GB/T 17238-2008 家禽屠宰场操作规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰场检验规范
GB/T 17240-2008 家禽屠宰场标志和包装规范