桐梓蜂蜜是一种优质的蜂产品，具有浓郁的花香和独特的口感，深受消费者的喜爱。为了保障桐梓蜂蜜的质量和安全，促进桐梓蜂蜜产业的发展，贵州省桐梓县制定了《地理标志产品 桐梓蜂蜜》标准，规定了桐梓蜂蜜的质量标准、生产要求和检验方法。

一、质量标准
桐梓蜂蜜的质量标准包括以下几个方面：
1. 外观要求：桐梓蜂蜜应为黄色或淡黄色液态，无异味、无杂质、无沉淀。
2. 物理化学指标：桐梓蜂蜜的水分含量不得超过20%，还原糖含量不得低于60%，蔗糖含量不得超过5%，总酸含量不得低于0.3%。
3. 微生物指标：桐梓蜂蜜的总菌落不得超过1000CFU/g，大肠菌群不得检出。

二、生产要求
桐梓蜂蜜的生产要求包括以下几个方面：
1. 蜜源要求：桐梓蜂蜜的蜜源应为桐梓县境内的植物花蜜，不得添加其他蜜源。
2. 蜜蜂管理要求：蜜蜂应在无污染的环境下饲养，不得使用化学药物或其他有害物质。
3. 蜜蜂采蜜要求：采蜜期间应避免使用化学药物或其他有害物质，采蜜工具应保持清洁卫生。
4. 蜜蜂采蜜时间要求：桐梓蜂蜜的采蜜时间应在每年的3月至10月之间。

三、检验方法
桐梓蜂蜜的检验方法包括以下几个方面：
1. 外观检验：通过目视和气味检验，判断桐梓蜂蜜的外观是否符合标准要求。
2. 物理化学指标检验：采用国家标准方法，对桐梓蜂蜜的水分含量、还原糖含量、蔗糖含量和总酸含量进行检测。
3. 微生物指标检验：采用国家标准方法，对桐梓蜂蜜的总菌落和大肠菌群进行检测。

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