冬荪是一种珍贵的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、丰富的氨基酸和多种微量元素等营养价值。冬荪林下栽培是一种生态友好型的种植方式，不仅可以增加森林资源的利用效益，还可以改善生态环境，提高森林生态系统的稳定性。为了规范冬荪林下栽培的技术要求，保证冬荪的品质和安全，制定了本标准。

1. 技术要求
1.1 地点选择
冬荪林下栽培应选择海拔在800-1500米之间，土层深厚、排水良好、土壤肥沃、有机质含量高、PH值在6.5-7.5之间的山地或丘陵地带。同时，应避免选择有污染源的地区。

1.2 基质配制
冬荪的基质以木屑为主，加入适量的麦麸、玉米秸秆、豆腐渣等辅助材料，经过蒸煮、消毒、冷却等处理后，进行包袋、接种。

1.3 栽培管理
冬荪林下栽培应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件，及时进行浇水、施肥、除草、松土等管理措施，保证冬荪的正常生长和发育。

2. 管理措施
2.1 包袋制作
包袋应选用无菌袋，包袋前应进行消毒处理，包袋时应注意松紧适度，避免包袋过紧或过松。

2.2 接种方法
接种前应进行无菌操作，接种时应注意接种量、接种深度和接种位置，避免接种过多或过少，接种过浅或过深。

2.3 环境控制
冬荪林下栽培应保持适宜的温度、湿度和通风条件，避免过度干燥或过度潮湿，避免过度通风或过度密闭。

3. 病虫害防治
3.1 病害防治
冬荪林下栽培应注意病害的防治，及时发现和处理病害，采取物理、化学和生物等多种手段进行防治。

3.2 虫害防治
冬荪林下栽培应注意虫害的防治，及时发现和处理虫害，采取物理、化学和生物等多种手段进行防治。

4. 采收及质量要求
4.1 采收时间
冬荪采收时间一般在春季和秋季，采收时应注意采摘成熟的菌体，避免采摘过早或过晚。

4.2 采收方法
采摘时应注意采摘方式，避免损伤菌体，同时应注意采摘后及时处理包袋和基质。

4.3 质量要求
冬荪应具有完整的菌盖和菌柄，菌盖应呈半球形或扁球形，表面光滑，无裂纹和破损，菌柄应粗壮，无虫蛀和病斑，菌肉应鲜嫩、细腻、无异味。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19599-2004 食用菌生产规范
GB/T 19600-2004 食用菌检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19602-2004 食用菌加工