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黑木耳菌棒是一种方便食用的黑木耳制品，具有营养丰富、口感好、易于储存等特点，深受消费者喜爱。为了保证黑木耳菌棒的质量和安全，制定了DB52/T 1442-2019黑木耳菌棒生产技术规程。

该标准规定了黑木耳菌棒的生产技术要求、质量指标、检验方法、包装、运输、储存等要求。其中，生产技术要求包括原材料的选择、加工工艺、生产环境等方面的要求。质量指标包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的指标。检验方法包括外观检查、化学成分分析、微生物检验等方面的方法。包装、运输、储存等要求则包括包装材料的选择、包装方式、运输条件、储存条件等方面的要求。

该标准的实施可以保证黑木耳菌棒的质量和安全，提高消费者的满意度，促进黑木耳菌棒产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中总灰分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定