DB52/T 1495-2020
贵州茶叶冲泡品饮指南
发布时间:2020-04-16 实施时间:2020-04-16


贵州茶叶是中国传统名茶之一,以其独特的风味和药用价值而闻名于世。为了更好地保护和发展贵州茶叶产业,制定了本标准,以规范贵州茶叶的冲泡和品饮方法。

1. 茶叶的选择和保存
选择优质的贵州茶叶是冲泡和品饮的基础。应选择外形完整、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚的茶叶。同时,茶叶应保存在干燥、通风、无异味的环境中,避免阳光直射和潮湿。

2. 冲泡方法
2.1 水质
冲泡贵州茶叶应使用清洁、优质的水,最好是山泉水或过滤后的自来水。水温应控制在80℃-90℃之间。

2.2 茶具
冲泡贵州茶叶应使用干净、无异味的茶具,如紫砂壶、玻璃杯等。

2.3 冲泡步骤
(1)将茶叶放入茶具中,用80℃-90℃的水冲泡,第一泡水不要喝,只用于清洗茶叶和茶具;
(2)第二泡水应控制在20秒左右,此时茶汤清澈,香气四溢;
(3)第三泡水应控制在30秒左右,此时茶汤颜色变浅,香气逐渐减弱;
(4)第四泡水应控制在40秒左右,此时茶汤颜色更浅,香气几乎消失;
(5)第五泡水应控制在50秒左右,此时茶汤已经无味,茶叶可以丢弃。

3. 品饮要求
3.1 茶汤颜色
贵州茶叶的茶汤颜色应为黄绿色或金黄色,清澈透明。

3.2 香气
贵州茶叶的香气应为清香、高雅、持久。

3.3 口感
贵州茶叶的口感应为醇厚、回甘、生津、解渴。

4. 评价标准
4.1 外形
贵州茶叶的外形应完整、匀整、色泽鲜艳。

4.2 香气
贵州茶叶的香气应清香、高雅、持久。

4.3 口感
贵州茶叶的口感应醇厚、回甘、生津、解渴。

4.4 茶底
贵州茶叶的茶底应匀整、细嫩、柔软。

相关标准
- GB/T 19592-2004 茶叶品质评定方法
- GB/T 22292-2008 茶叶包装通用技术条件
- GB/T 23776-2009 茶叶加工工艺术语
- GB/T 23801-2009 茶叶贮存条件
- GB/T 23802-2009 茶叶检验规则