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贵州猕猴桃 第14部分:红阳猕猴桃果品分级技术规程
发布时间:2020-07-06 实施时间:2020-10-06


贵州猕猴桃是贵州省的特色水果之一,其中红阳猕猴桃是其品种之一。为了保证红阳猕猴桃的品质和市场竞争力,制定了本标准。

一、适用范围
本标准适用于贵州猕猴桃中的红阳猕猴桃果品分级的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等要求。

二、术语和定义
2.1 红阳猕猴桃:指贵州猕猴桃中的红阳猕猴桃品种。
2.2 果品分级:指按照果实的大小、形状、色泽、瑕疵等因素将果品分为不同等级的过程。
2.3 一级果:指果实大小、形状、色泽、瑕疵等方面均符合要求的果品。
2.4 二级果:指果实大小、形状、色泽、瑕疵等方面略有不足但不影响食用的果品。
2.5 三级果:指果实大小、形状、色泽、瑕疵等方面明显不符合要求但仍可食用的果品。
2.6 四级果:指果实大小、形状、色泽、瑕疵等方面严重不符合要求且不宜食用的果品。

三、技术要求
3.1 外观要求
红阳猕猴桃果实应呈现出鲜艳的红色,果形规整,果面光滑,无明显的瑕疵和损伤。

3.2 尺寸要求
红阳猕猴桃果实的直径应在5.0cm以上,重量应在80g以上。

3.3 成熟度要求
红阳猕猴桃果实应达到成熟期,果肉质地鲜嫩,口感酸甜适中。

3.4 瑕疵要求
红阳猕猴桃果实表面不应有明显的病斑、虫蛀、裂口、软烂、褐变等瑕疵。

四、检验方法
4.1 外观检验
对红阳猕猴桃果实进行外观检验,应在自然光线下进行,检验时应将果实放在平整的表面上,从不同角度观察果实的外观。

4.2 尺寸检验
对红阳猕猴桃果实进行尺寸检验,应使用直径测量仪和天平进行测量。

4.3 成熟度检验
对红阳猕猴桃果实进行成熟度检验,应采用口感评定法和Brix值测定法进行检验。

4.4 瑕疵检验
对红阳猕猴桃果实进行瑕疵检验,应在自然光线下进行,检验时应将果实放在平整的表面上,从不同角度观察果实的表面。

五、标志、包装、运输和贮存
5.1 标志
红阳猕猴桃果品包装上应标明品名、产地、等级、净重、生产日期等信息。

5.2 包装
红阳猕猴桃果品应采用透气性好、防震、防压、防潮的包装材料进行包装。

5.3 运输
红阳猕猴桃果品应采用专用运输工具进行运输,运输过程中应注意防潮、防震、防压。

5.4 贮存
红阳猕猴桃果品应存放在通风、干燥、阴凉的地方,避免阳光直射和高温环境。

相关标准:
GB/T 28499-2012 水果贮藏技术条件
GB/T 28498-2012 水果包装通则
GB/T 28497-2012 水果运输通则
GB/T 28496-2012 水果质量分级
GB/T 28495-2012 水果检验方法