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贵州猕猴桃是贵州省特有的水果，具有丰富的营养成分和独特的口感，深受消费者喜爱。为了满足市场需求，提高贵州猕猴桃的附加值，本标准制定了贵州猕猴桃浓缩果汁的生产技术规程。

一、生产工艺
1. 原料选择：选用新鲜、成熟、无病虫害的贵州猕猴桃为原料。
2. 清洗消毒：将原料进行清洗、消毒，去除表面污物和微生物。
3. 切片去核：将清洗消毒后的贵州猕猴桃切片去核。
4. 破碎搅拌：将去核后的贵州猕猴桃进行破碎搅拌，使果肉细碎。
5. 过滤：将破碎搅拌后的果肉进行过滤，去除果渣和杂质。
6. 浓缩：将过滤后的果汁进行浓缩，使其浓度达到规定标准。
7. 灭菌：将浓缩后的果汁进行灭菌处理，保证产品的卫生安全。
8. 包装：将灭菌后的果汁进行包装，符合相关标准的包装材料和包装方式。
9. 贮存：将包装好的果汁进行贮存，保证产品的质量和安全。

二、质量要求
1. 外观要求：贵州猕猴桃浓缩果汁应为橙黄色液体，无异物和沉淀。
2. 气味要求：贵州猕猴桃浓缩果汁应具有独特的贵州猕猴桃香味，无异味。
3. 味道要求：贵州猕猴桃浓缩果汁应具有独特的贵州猕猴桃味道，无异味和异味。
4. 营养成分要求：贵州猕猴桃浓缩果汁应符合相关标准的营养成分要求。
5. 微生物指标要求：贵州猕猴桃浓缩果汁应符合相关标准的微生物指标要求。

三、检验方法
1. 外观检验：对贵州猕猴桃浓缩果汁进行外观检验，判断其颜色、透明度、异物和沉淀等。
2. 气味检验：对贵州猕猴桃浓缩果汁进行气味检验，判断其是否具有独特的贵州猕猴桃香味。
3. 味道检验：对贵州猕猴桃浓缩果汁进行味道检验，判断其是否具有独特的贵州猕猴桃味道。
4. 营养成分检验：对贵州猕猴桃浓缩果汁进行营养成分检验，判断其是否符合相关标准的要求。
5. 微生物指标检验：对贵州猕猴桃浓缩果汁进行微生物指标检验，判断其是否符合相关标准的要求。

四、包装、运输和贮存
1. 包装：贵州猕猴桃浓缩果汁应采用符合相关标准的包装材料和包装方式进行包装。
2. 运输：贵州猕猴桃浓缩果汁应采用符合相关标准的运输方式进行运输。
3. 贮存：贵州猕猴桃浓缩果汁应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温。

相关标准：
GB/T 10786-2008 食品微生物学 检验方法
GB/T 10787-2008 食品微生物学 通用要求和指导原则
GB/T 10788-2008 食品微生物学 检验方法通则
GB/T 10789-2008 食品微生物学 检验方法 乳酸菌
GB/T 10790-2008 食品微生物学 检验方法 酵母菌和酵母菌组合