马铃薯是我国重要的粮食作物之一，也是世界上重要的粮食作物之一。马铃薯的品质和产量与其生长环境密切相关，因此，为了保障马铃薯的品质和产量，本标准规定了优质马铃薯产地环境的要求。

1.土壤要求
（1）土壤pH值应在5.5-7.5之间，土壤深度应在30厘米以上。
（2）土壤应具有良好的透气性和保水性，土壤质地以壤土、黄壤、红壤为宜。
（3）土壤中的有机质含量应在1.5%以上，全氮含量应在0.15%以上，全磷含量应在0.15%以上，全钾含量应在0.3%以上。

2.气候要求
（1）年平均气温应在8℃以上，夏季平均气温应在20℃左右，冬季平均气温应在-5℃以下。
（2）年降水量应在500-800毫米之间，降水分布应均匀，避免出现长期干旱或连续暴雨等极端气候。

3.水源要求
（1）水源应为清洁、无污染的地下水或山泉水。
（2）水质应符合国家饮用水卫生标准。

4.环境卫生要求
（1）产地周围应无工业废气、废水、垃圾等污染源。
（2）产地周围应无农药、化肥等农业污染源。
（3）产地周围应无畜禽养殖场等养殖污染源。
（4）产地应保持清洁卫生，避免垃圾、杂草等影响马铃薯生长的因素。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3838-2002 地表水环境质量标准
GB 5084-2013 土壤环境质量标准
GB 5749-2006 饮用水卫生标准
GB/T 19649-2018 马铃薯