肉牛山地规模化饲养是指在山地地区，采用现代化的饲养技术和管理模式，规模化地养殖肉牛，以提高生产效益和经济效益。为了保证肉牛山地规模化饲养的质量和安全，制定本技术规程。

1. 场地选址
肉牛山地规模化饲养场地应选在地势平坦、土壤肥沃、水源充足、气候适宜的地方。同时，应考虑到交通便利、通风良好、阳光充足等因素。场地周围应无工业污染、垃圾堆放等污染源。

2. 场地建设
肉牛山地规模化饲养场地应建设符合规范要求的饲养场所、饮水设施、饲料储存设施、粪便处理设施等。饲养场所应保持干燥、通风、卫生，饮水设施应保证水质清洁、充足，饲料储存设施应保证饲料质量，粪便处理设施应保证粪便无害化处理。

3. 饲养管理
肉牛山地规模化饲养应采用科学的饲养管理模式，包括饲料配方、饲喂量、饲喂时间、饮水量、疾病防治等方面。饲料应保证营养均衡、质量稳定，饲喂量应根据肉牛品种、生长阶段、体重等因素进行科学调整，饲喂时间应固定，饮水量应充足，疾病防治应及时、科学、规范。

4. 疾病防治
肉牛山地规模化饲养应加强疾病防治工作，包括疫苗接种、疾病监测、疾病防控等方面。疫苗接种应按照规定程序进行，疾病监测应定期进行，疾病防控应及时、科学、规范。

5. 环境保护
肉牛山地规模化饲养应加强环境保护工作，包括粪便处理、废水处理、废气处理等方面。粪便应进行无害化处理，废水应进行处理后排放，废气应进行净化后排放。

相关标准
- GB/T 19569-2004 肉牛品种
- GB/T 19570-2004 肉牛品质等级
- GB/T 19571-2004 肉牛屠宰技术规程
- GB/T 19572-2004 肉牛肉品质检验方法
- GB/T 19573-2004 肉牛肉品包装、标志和运输