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镇宁小黄姜是贵州省镇宁布依族苗族自治县的特色农产品之一，因其色泽黄亮、香气浓郁、口感鲜美而备受消费者的喜爱。为了保障镇宁小黄姜的品质和安全，贵州省镇宁布依族苗族自治县农业农村局制定了DB5204/T 6-2021《镇宁小黄姜》标准，对镇宁小黄姜的生产、加工、储存、运输、检验、标识、包装等环节进行了规范。

该标准规定了镇宁小黄姜的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。其中，外观应呈现出黄亮色泽，无明显病虫害和机械损伤；气味应清香浓郁，无异味；口感应鲜美爽口，无异味和异物。此外，镇宁小黄姜的营养成分也应符合国家相关标准。

在生产、加工、储存、运输、检验、标识、包装等环节中，该标准也对各项要求进行了详细规定。例如，在生产环节中，应选用健康的种子进行种植，采用科学的施肥、灌溉和病虫害防治措施；在加工环节中，应采用干燥、蒸煮、晾晒等方法进行加工，严格控制加工温度和时间；在储存和运输环节中，应保持镇宁小黄姜的干燥和通风，避免受潮和霉变；在检验环节中，应对镇宁小黄姜进行外观、气味、口感、营养成分等多项指标的检测；在标识和包装环节中，应标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并采用符合卫生要求的包装材料。

通过对镇宁小黄姜的生产、加工、储存、运输、检验、标识、包装等环节进行规范，DB5204/T 6-2021《镇宁小黄姜》标准能够有效保障消费者的权益，促进镇宁小黄姜的健康发展。

相关标准：
GB/T 5490-2008 食品中水分的测定
GB/T 5491-2008 食品中灰分的测定
GB/T 5492-2008 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5493-2008 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5494-2008 食品中总糖的测定