清镇黄粑是贵州省清镇市的传统特色食品，以其独特的口感和营养价值而闻名。为了保护和推广清镇黄粑的地理标志，贵州省质量技术监督局于2022年发布了DB5201/T 123-2022地理标志产品清镇黄粑标准。

该标准规定了清镇黄粑的原料、生产工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、储存和运输等要求。其中，原料主要包括糯米、糯米粉、白糖、芝麻、花生、桂花等，生产工艺包括浸泡、蒸煮、揉捏、发酵、蒸熟等步骤。质量指标包括外观、色泽、口感、香气、营养成分等方面的要求。

为了确保清镇黄粑的质量和安全，该标准还规定了严格的检验方法，包括外观检查、色泽检查、口感评价、香气评价、营养成分分析等。同时，标准还规定了清镇黄粑的标志和包装要求，以及储存和运输的注意事项。

通过制定DB5201/T 123-2022地理标志产品清镇黄粑标准，可以有效保护清镇黄粑的地理标志，促进清镇黄粑的生产和销售，提高清镇黄粑的知名度和美誉度，推动清镇市的经济发展。

相关标准
GB/T 19630-2011地理标志产品 通则
GB/T 19631-2011地理标志产品 保护标志
GB/T 19632-2011地理标志产品 产品规范
GB/T 19633-2011地理标志产品 产品检验方法
GB/T 19634-2011地理标志产品 产品包装、储存和运输