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都匀毛尖茶是中国茶叶中的一种名茶，以其鲜香、清爽、甘醇的口感而闻名于世。为了保证都匀毛尖茶的品质和安全，制定了DB5227/T 118-2022都匀毛尖茶加工技术规程，下面就来详细介绍一下该标准的内容。

1. 原料的选择
都匀毛尖茶的原料应选用鲜嫩、肥壮、含水量适宜的一芽一叶或一芽二叶的春茶。采摘时间应在清明至谷雨期间，天气晴朗、无霜露、无雨水的早晨采摘。

2. 采摘
采摘后的茶叶应在当天进行初步加工，包括晾凉、杀青、揉捻等环节。其中，杀青应采用烘焙法，温度控制在200℃左右，时间不超过5分钟。

3. 制作
经过初步加工后的茶叶应进行揉捻、发酵、烘干等环节。揉捻应采用手工揉捻或机械揉捻，时间不超过30分钟。发酵应在通风、湿度适宜的环境下进行，时间控制在2-3小时。烘干应采用炭火烘干或电热烘干，温度控制在80℃左右，时间不超过20分钟。

4. 贮存
经过加工的都匀毛尖茶应在通风、干燥、无异味的环境下贮存，避免阳光直射和潮湿。贮存时间不宜过长，一般不超过6个月。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶贮存条件
GB/T 18756-2017 茶叶加工机械
GB/T 18757-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 18758-2017 茶叶加工工艺流程
GB/T 18759-2017 茶叶加工质量