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酒用高粱是一种重要的酿酒原料，其生产全程机械化技术的应用可以提高生产效率、降低生产成本、保证产品质量和安全。本标准旨在规范酒用高粱生产全程机械化技术的要求，促进酒用高粱生产的现代化和可持续发展。

1.种植环节
酒用高粱的种植应选择适宜的土壤和气候条件，采用机械化的播种、施肥、灌溉、除草、病虫害防治等技术，确保高粱的生长和发育。种植过程中应注意保护生态环境，避免土地退化和水源污染。

2.收获环节
酒用高粱的收获应采用机械化的收割、脱粒、清选等技术，确保高粱的品质和产量。收获过程中应注意安全生产，避免机械故障和人员伤害。

3.加工环节
酒用高粱的加工应采用机械化的清洗、破碎、蒸煮、发酵、蒸馏等技术，确保高粱的酒精含量和口感。加工过程中应注意卫生和质量控制，避免污染和变质。

4.贮存环节
酒用高粱的贮存应采用机械化的包装、运输、储存等技术，确保高粱的保存期限和品质。贮存过程中应注意防潮、防虫、防火等安全要求，避免损失和事故。

5.质量控制和安全要求
酒用高粱生产全程机械化技术应建立完善的质量控制和安全管理体系，包括原料检验、生产过程监控、产品检测、环境保护等方面。同时，应加强员工培训和安全教育，提高生产效率和安全意识。

相关标准：
GB/T 26769-2011 酒用高粱
GB/T 26770-2011 酒用高粱酒
GB/T 26771-2011 酒用高粱酒勾兑
GB/T 26772-2011 酒用高粱酒贮存
GB/T 26773-2011 酒用高粱酒包装