花椒是一种常见的香料，也是一种重要的经济作物。为了保证花椒的品质和产量，需要遵循一定的栽培技术规程。本标准就是为了规范花椒的栽培技术而制定的。

1. 选地
花椒适宜在海拔800-2000米、年平均气温12-18℃、年降水量800-1200毫米的地区种植。选地时应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、PH值在6.5-7.5之间的土地。

2. 施肥
花椒生长期长，需要充足的营养。在种植前应进行充分的土壤改良，施入有机肥和矿质肥。在生长期间，应根据花椒的生长情况适时施肥，保证花椒的生长和发育。

3. 病虫害防治
花椒易受到多种病虫害的侵袭，如蚜虫、螨虫、白粉病等。在种植前应进行病虫害调查，采取相应的防治措施。防治措施包括物理防治、生物防治和化学防治等。

4. 采收
花椒的采收时间一般在9月份至10月份。采收时应选择晴天，将花椒果实摘下晾晒，晾干后进行加工。加工包括去杂、去壳、去籽等步骤。

相关标准
GB/T 18765-2015 食品添加剂 花椒油
GB/T 18766-2015 食品添加剂 花椒醛
GB/T 18767-2015 食品添加剂 花椒酸
GB/T 18768-2015 食品添加剂 花椒酯
GB/T 18769-2015 食品添加剂 花椒醇