中华倒刺鲃是一种重要的淡水食用鱼类，具有肉质细嫩、营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者的喜爱。为了提高中华倒刺鲃的养殖效益和产品质量，保障消费者的健康，制定了本技术规范。

1.选址
中华倒刺鲃适宜在水温较高、水质清洁、水流缓慢的河流、湖泊、水库等水域进行养殖。选址时应考虑水源、水质、土壤、气候等因素，避免选址在工业废水排放口、农业化肥、农药使用较多的地区。

2.池塘建设
中华倒刺鲃的养殖池塘应选用平坦、土壤肥沃、排水良好的地块，池塘面积、深度、形状等应根据养殖规模和水质条件进行合理设计。池塘底部应铺设防渗材料，池塘周围应建设防护设施，避免外来动物入侵。

3.水质管理
中华倒刺鲃对水质要求较高，水温应保持在20℃-30℃之间，PH值应在6.5-8.5之间，溶解氧应保持在5mg/L以上。养殖过程中应定期检测水质，及时调整水质，避免水质污染。

4.饲料管理
中华倒刺鲃的饲料应根据其生长阶段和体重进行合理配比，饲料应新鲜、干净、无异味。饲料投喂应均匀、适量，避免过度投喂造成浪费和水质污染。

5.疾病防治
中华倒刺鲃易患鱼病，养殖过程中应加强疾病防治工作。定期检查鱼体健康状况，及时发现和处理疾病。使用药物应按照规定剂量和方法使用，避免药物残留对人体健康造成影响。

相关标准
GB/T 12763-2007 淡水养殖用水质标准
GB/T 19630-2005 水产养殖用药物使用规范
GB/T 19631-2005 水产养殖用饲料添加剂使用规范
GB/T 19632-2005 水产养殖用饲料质量安全规范
GB/T 19633-2005 水产养殖用兽药残留限量