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紫花苜蓿草粉是一种高蛋白、高营养的饲料，广泛应用于畜牧业生产中。为了保证紫花苜蓿草粉的质量和安全性，制定了DB51/T 687-2007紫花苜蓿草粉加工技术规程。

一、加工技术要求
1. 原料选择：应选用新鲜、无病虫害、无霉变的紫花苜蓿草作为原料。
2. 清洗：将原料进行清洗，去除杂质和污物。
3. 烘干：将清洗后的原料进行烘干，使其含水率控制在10%以下。
4. 粉碎：将烘干后的原料进行粉碎，粉碎度应达到80目以上。
5. 包装：将粉碎后的紫花苜蓿草粉进行包装，每袋净重不超过25kg。

二、质量指标
1. 外观：紫花苜蓿草粉应为均匀细腻的粉末状，无结块、异物和杂质。
2. 颜色：紫花苜蓿草粉应为深绿色。
3. 气味：紫花苜蓿草粉应具有特有的草香味。
4. 含水率：不超过10%。
5. 粉碎度：80目以上。
6. 蛋白质含量：不低于18%。
7. 灰分含量：不超过10%。
8. 酸度：不超过0.5%。

三、检验方法
1. 外观检验：目测。
2. 颜色检验：比色法。
3. 气味检验：嗅觉法。
4. 含水率检验：干燥法。
5. 粉碎度检验：筛分法。
6. 蛋白质含量检验：凯氏氮测定法。
7. 灰分含量检验：灰化法。
8. 酸度检验：酸碱滴定法。

四、标志
每袋紫花苜蓿草粉应标明生产厂家名称、产品名称、净重、生产日期、保质期等信息。

五、包装、运输和储存
1. 包装：每袋净重不超过25kg，采用塑料袋或复合纸袋包装。
2. 运输：应注意防潮、防晒、防震动，避免与有毒有害物质混装。
3. 储存：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿。

相关标准：
GB/T 6437-2017 畜禽饲料通用术语
GB/T 6438-2017 畜禽饲料质量控制通则
GB/T 6439-2017 畜禽饲料检验通则
GB/T 6440-2017 畜禽饲料包装、标志、运输和储存
GB/T 6441-2017 畜禽饲料中蛋白质的测定