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禾本科牧草是畜牧业中重要的饲料资源，其品质评价对于畜牧业的发展和动物的生产性能具有重要的意义。DB51/T 793-2008禾本科牧草青干草品质评价标准是我国畜牧业领域的一项重要标准，下面将对该标准进行详细介绍。

该标准主要包括以下方面的内容：

1.外观评价：包括草的形态、大小、密度、杂质等方面的评价。

2.气味评价：包括草的气味是否清香、异味等方面的评价。

3.色泽评价：包括草的颜色是否鲜艳、均匀等方面的评价。

4.干燥度评价：包括草的干燥程度是否适宜、是否有霉变等方面的评价。

5.杂质含量评价：包括草中杂质的种类、含量等方面的评价。

6.粗蛋白质含量评价：包括草中粗蛋白质含量的测定和评价。

7.粗脂肪含量评价：包括草中粗脂肪含量的测定和评价。

8.粗纤维含量评价：包括草中粗纤维含量的测定和评价。

9.灰分含量评价：包括草中灰分含量的测定和评价。

10.能量值评价：包括草的能量值的测定和评价。

以上评价指标和标准都是根据禾本科牧草的特点和畜牧业的需求而制定的，能够全面、客观地评价禾本科牧草的品质。

相关标准：
GB/T 19628-2017 畜禽饲料 饲料中粗蛋白质的测定
GB/T 19629-2017 畜禽饲料 饲料中粗脂肪的测定
GB/T 19630-2017 畜禽饲料 饲料中粗纤维的测定
GB/T 19631-2017 畜禽饲料 饲料中灰分的测定
GB/T 19632-2017 畜禽饲料 饲料中水分的测定