果梅是一种具有浓郁酸甜味的水果，含有丰富的维生素C、钙、磷等营养成分，深受人们的喜爱。为了保证果梅的品质和安全，制定了本标准，以规范果梅的生产技术。

1. 选种
果梅的选种应选择品种优良、果实饱满、色泽鲜艳、无病虫害的果树进行繁殖。同时，应根据当地的气候条件和土壤状况选择适宜的品种。

2. 种植
果梅的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方进行。同时，应注意果树的密度和排列方式，以便于采摘和管理。

3. 施肥
果梅的施肥应根据土壤的肥力和果树的生长情况进行。一般来说，应在春季和秋季进行基肥施用，夏季进行追肥施用。同时，应注意施肥的量和时间，以免过度施肥导致果实品质下降。

4. 病虫害防治
果梅的病虫害防治应采用综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等。同时，应注意防治的时机和方法，以免对果树和果实造成损害。

5. 采收
果梅的采收应在果实成熟后进行，一般来说，应在果实变红后进行采摘。同时，应注意采摘的方法和工具，以免对果实造成损伤。

6. 贮藏
果梅的贮藏应在果实采摘后及时进行，一般来说，应在阴凉、通风、干燥的地方进行贮藏。同时，应注意果实的密度和堆放方式，以免果实受损。

7. 加工
果梅的加工应采用卫生、安全的方法进行，包括清洗、消毒、切割、烘干等环节。同时，应注意加工的温度和时间，以保证果实的品质和安全。

相关标准
GB/T 19654-2005 水果和蔬菜加工品质量安全标准
GB/T 19655-2005 水果和蔬菜加工工艺通用规范
GB/T 19656-2005 水果和蔬菜加工设备通用规范
GB/T 19657-2005 水果和蔬菜加工贮藏通用规范
GB/T 19658-2005 水果和蔬菜加工包装通用规范