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康砖茶是一种以茶叶为原料，经过加工、压制而成的茶类产品，具有独特的形态和口感，是中国传统茶文化的重要组成部分。为了保证康砖茶的品质和安全，国家制定了DB51/T 876-2009《康砖茶加工技术规程》。

该标准规定了康砖茶的加工工艺、质量要求、检验方法等内容。其中，加工工艺包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥、压制等环节，要求加工过程中要注意控制温度、湿度、时间等因素，保证茶叶的质量和口感。质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等指标，要求康砖茶外观整齐、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚、汤色清亮。检验方法包括外观检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等，要求检验方法科学、准确、可靠。

此外，该标准还规定了康砖茶的包装、储存、运输等要求，要求康砖茶包装要符合国家相关标准，储存要注意防潮、防虫、防异味，运输要注意避免挤压、震动等损坏。

通过实施DB51/T 876-2009《康砖茶加工技术规程》，可以有效提高康砖茶的质量和安全水平，促进康砖茶产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶加工工艺术语
GB/T 22293-2008 茶叶加工设备术语
GB/T 22294-2008 茶叶品质术语
GB/T 22295-2008 茶叶检验方法
GB/T 22296-2008 茶叶包装