泥鳅是一种常见的食用鱼类，其肉质细嫩、营养丰富，深受消费者的喜爱。为了提高泥鳅养殖的生产效益和产品质量，保障消费者的健康，国家制定了DB51/T 1132-2010 泥鳅养殖技术规范 食用鱼标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 选址要求：泥鳅养殖场应选在地势平坦、土壤肥沃、水源充足、水质优良的地方。养殖场周围应无工业废气、废水、垃圾等污染源。

2. 池塘建设：泥鳅养殖池塘应选用深度适中、水流量稳定、水质好的水源。池塘底部应铺设防渗材料，池塘周围应建设防护设施。

3. 水质管理：泥鳅对水质要求较高，养殖过程中应定期检测水质，保持水质清洁、透明、稳定。应避免使用含有重金属、农药等有害物质的水源。

4. 饲料管理：泥鳅的饲料应选用优质、新鲜、无污染的饲料。应根据泥鳅的生长阶段和数量合理配比饲料，避免过度喂养。

5. 疾病防治：泥鳅易患病，养殖过程中应加强疾病防治。应定期检查泥鳅的健康状况，及时发现和处理疾病。

以上是DB51/T 1132-2010 泥鳅养殖技术规范 食用鱼标准的主要内容。遵循该标准可以提高泥鳅养殖的生产效益和产品质量，保障消费者的健康。

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