安岳柠檬是四川省安岳县特有的柑橘类水果，因其果实酸甜可口、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证安岳柠檬的品质和安全，制定了《安岳柠檬采收及采后处理技术规范》（DB51/T 1219-2011）。

该标准主要包括以下内容：

1. 采收要求
安岳柠檬采收应在果实成熟度达到80%以上时进行，采摘时应轻拿轻放，避免果实受损。采摘后应及时清洗果实表面的污垢和杂质，保证果实的卫生安全。

2. 采后处理要求
采后处理应在采摘后24小时内进行，处理前应对果实进行分类，将病虫害果实、变形果实、熟度不均匀果实等进行分拣。采后处理包括清洗、消毒、涂蜡、包装等环节，应按照标准要求进行。

3. 质量要求
安岳柠檬的质量要求包括外观质量、内部质量、口感质量等方面。外观质量要求果实表面光滑、无病斑、无虫蛀、无机械损伤等；内部质量要求果肉细嫩、多汁、无病斑、无虫蛀等；口感质量要求果实酸甜可口、口感好。

4. 检验方法
安岳柠檬的检验方法包括外观检验、内部质量检验、口感质量检验等。检验应按照标准要求进行，确保检验结果准确可靠。

5. 包装、运输和贮存要求
安岳柠檬的包装应符合国家标准，包装箱应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。运输过程中应注意防潮、防震、防晒等，确保果实不受损。贮存时应放置在通风、干燥、阴凉处，避免与其他物品接触。

相关标准
GB/T 19654-2018 水果包装通用技术条件
GB/T 19655-2018 水果运输通用技术条件
GB/T 19656-2018 水果贮藏通用技术条件
GB/T 19657-2018 水果检验方法
GB/T 19658-2018 水果质量分类