小白菜是我国常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，口感清爽，深受广大消费者的喜爱。为了保障小白菜的品质和安全，规范小白菜的生产过程，DB51/T 553-2011小白菜生产技术规程应运而生。

该标准首先规定了小白菜的生产要求。生产小白菜的土地应当符合国家环保要求，不得使用含有重金属、农药等有害物质的土地。同时，小白菜的种植应当遵循科学的种植技术，保证小白菜的生长环境和生长周期。此外，标准还规定了小白菜的品种要求，要求生产者选择适合当地气候和土壤条件的品种，以保证小白菜的品质和产量。

其次，该标准还规定了小白菜的品质要求。小白菜的品质主要包括外观、口感、营养成分等方面。标准规定了小白菜的外观要求，包括叶片的大小、形状、颜色等方面。同时，标准还规定了小白菜的口感要求，要求小白菜的口感清爽、脆嫩、无异味。此外，标准还规定了小白菜的营养成分要求，要求小白菜的营养成分含量符合国家标准。

除此之外，该标准还规定了小白菜的包装要求和贮藏要求。小白菜的包装应当符合国家标准，保证小白菜在运输和销售过程中不受损坏。小白菜的贮藏要求包括贮藏温度、湿度、通风等方面，以保证小白菜的品质和保质期。

相关标准
GB/T 28414-2012 蔬菜种子质量检验规程
GB/T 28415-2012 蔬菜种子包装规范
GB/T 28416-2012 蔬菜种子贮藏规范
GB/T 28417-2012 蔬菜种子标志、包装、运输和贮存标识
GB/T 28418-2012 蔬菜种子检验方法