DB51/T 1310-2011 动物及动物产品产地检疫规范主要包括以下内容：

1.动物及动物产品的检疫要求
动物及动物产品的检疫应按照国家有关法律法规和规定进行，检疫人员应具备相应的资质和技能。检疫应根据动物及动物产品的种类、来源、运输方式等情况进行，对于有疫病症状或疑似病例的动物及动物产品应进行隔离处理，对于确诊病例应按照规定进行消毒处理。

2.动物及动物产品的隔离要求
对于有疫病症状或疑似病例的动物及动物产品应进行隔离处理，隔离时间应根据疫病的传染性和潜伏期等因素进行确定。隔离期间应对隔离场所进行消毒处理，确保隔离场所的卫生条件符合要求。

3.动物及动物产品的消毒要求
对于有疫病症状或疑似病例的动物及动物产品应进行消毒处理，消毒应按照国家有关法律法规和规定进行，消毒剂应符合国家标准。消毒应对动物及动物产品的运输工具、隔离场所、检疫设施等进行，确保消毒效果符合要求。

4.动物及动物产品的运输要求
动物及动物产品的运输应按照国家有关法律法规和规定进行，运输工具应符合卫生要求，运输过程中应保持动物及动物产品的卫生状态，防止疫病传播。

5.动物及动物产品的监测要求
动物及动物产品的监测应按照国家有关法律法规和规定进行，监测内容应包括动物及动物产品的疫情、疫病的传播情况等。监测结果应及时上报，确保动物及动物产品的质量安全。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 19633-2005 动物检疫标本采集技术规范
GB/T 19634-2005 动物检疫标本处理技术规范
GB/T 19635-2005 动物检疫标本运输技术规范
GB/T 19636-2005 动物检疫标本保存技术规范