商品肉鹅是指专门用于肉食的肉用鹅，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了保证商品肉鹅的品质和安全，制定了《商品肉鹅生产技术规程》（DB51/T 1306-2011）。

该标准主要包括以下内容：

1.选种要求
选种是商品肉鹅生产的第一步，选种要求包括：选种对象、选种标准、选种方法等。选种对象应为良种鹅，选种标准应符合国家标准，选种方法应科学合理。

2.饲养要求
饲养是商品肉鹅生产的关键环节，饲养要求包括：饲料、饮水、环境、管理等。饲料应符合国家标准，饮水应清洁卫生，环境应保持干燥、通风、卫生，管理应科学规范。

3.疾病防治要求
疾病防治是商品肉鹅生产的重要保障，疾病防治要求包括：疫病防治、寄生虫防治、常见病防治等。疫病防治应按照国家规定进行，寄生虫防治应定期进行，常见病防治应及时有效。

4.屠宰要求
屠宰是商品肉鹅生产的最后一步，屠宰要求包括：屠宰场所、屠宰设备、屠宰操作等。屠宰场所应符合卫生标准，屠宰设备应符合国家标准，屠宰操作应规范、安全。

相关标准
GB/T 17236-2008 鹅肉
GB/T 17237-2008 鹅肝
GB/T 17238-2008 鹅肠
GB/T 17239-2008 鹅肠衣
GB/T 17240-2008 鹅肠衣制品