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中国白酒是中国传统的酿造酒，具有悠久的历史和独特的文化价值。其中，金三角（川酒）浓酱兼香型白酒是中国白酒中的一种，以其独特的风味和品质享誉全国。为了保证金三角（川酒）浓酱兼香型白酒的品质和安全，促进地理标志产品的保护和发展，制定了DB51/T 1409-2011地理标志产品 中国白酒金三角（川酒）浓酱兼香型白酒生产技术规程。

本标准规定了金三角（川酒）浓酱兼香型白酒的生产工艺、原料、质量要求、检验方法、包装、标志、存储和运输等方面的要求。其中，生产工艺包括原料处理、酿造、发酵、蒸馏、陈酿等环节。原料要求包括水、酒曲、麦芽、大米等，要求原料质量优良、无污染、符合国家标准。质量要求包括外观、色泽、香气、口感等方面，要求产品色泽透亮、香气浓郁、口感醇厚、余味悠长。检验方法包括外观检验、化学成分检验、感官评价等，要求检验方法科学、准确、可靠。包装要求包括包装材料、包装容器、包装标志等，要求包装材料无毒、无害、符合国家标准。标志要求包括地理标志产品标志、生产企业标志等，要求标志清晰、准确、规范。存储和运输要求包括存储条件、运输方式等，要求存储条件适宜、运输方式安全、可靠。

本标准的实施，有利于规范金三角（川酒）浓酱兼香型白酒的生产，提高产品质量和安全水平，促进地理标志产品的保护和发展，推动中国白酒产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 10781-2018 酒类产品中乙醇含量的测定 气相色谱法
GB/T 10782-2018 酒类产品中甲醇含量的测定 气相色谱法
GB/T 10783-2018 酒类产品中挥发性酸含量的测定 气相色谱法
GB/T 10784-2018 酒类产品中总酸含量的测定 酸碱滴定法
GB/T 10785-2018 酒类产品中总糖含量的测定 酚硫酸法