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水蜜桃是我国重要的水果之一，具有口感鲜美、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。为了保证水蜜桃的品质和安全，需要对其采后处理进行规范化管理。本标准就是为了达到这一目的而制定的。

1. 适用范围
本标准适用于水蜜桃的采后处理过程，包括采摘、分类、清洗、包装、贮存等环节。

2. 术语和定义
2.1 水蜜桃：指桃属植物的果实，包括油桃、蜜桃、水蜜桃等品种。
2.2 采后处理：指水蜜桃采摘后的一系列处理过程，包括分类、清洗、包装、贮存等环节。
2.3 质量指标：指衡量水蜜桃品质的各项指标，包括外观、口感、营养成分等。

3. 采后处理要求
3.1 采摘：应在水蜜桃成熟期采摘，避免过早或过晚采摘，以免影响品质。
3.2 分类：应根据水蜜桃的大小、形状、颜色等特征进行分类，以便于后续处理和销售。
3.3 清洗：应使用清洁的水源进行清洗，避免使用含有农药残留的水源。
3.4 包装：应使用符合卫生标准的包装材料，避免使用有毒有害物质。
3.5 贮存：应在适宜的温度和湿度条件下进行贮存，避免过高或过低的温度和湿度。

4. 采后处理方法
4.1 分类：应根据水蜜桃的大小、形状、颜色等特征进行分类，以便于后续处理和销售。
4.2 清洗：应使用清洁的水源进行清洗，避免使用含有农药残留的水源。清洗时间不宜过长，以免影响品质。
4.3 包装：应使用符合卫生标准的包装材料，避免使用有毒有害物质。包装应紧密，避免水蜜桃受到挤压和碰撞。
4.4 贮存：应在适宜的温度和湿度条件下进行贮存，避免过高或过低的温度和湿度。贮存时间不宜过长，以免影响品质。

5. 质量指标
5.1 外观：水蜜桃应无明显的病虫害和机械损伤，果皮应光滑、无斑点。
5.2 口感：水蜜桃应具有鲜美的口感，果肉应脆嫩多汁。
5.3 营养成分：水蜜桃应富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。

相关标准：
GB/T 19654-2011 水果和蔬菜贮藏运输规范
GB/T 19655-2011 水果和蔬菜质量安全控制规范
GB/T 19656-2011 水果和蔬菜质量检验方法
GB/T 19657-2011 水果和蔬菜质量标准
GB/T 19658-2011 水果和蔬菜贮藏运输标志