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金福菇是一种高营养、低脂肪、低热量的食用菌，具有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，被誉为“菌中之王”。为了保证金福菇的品质和安全，制定了DB51/T 1401-2011《金福菇生产技术规程》。

1. 选种
选种是金福菇生产的第一步，要选择优良的菌种，保证菌种的纯度和活力。选种时应选择菌丝生长迅速、菌丝色泽洁白、菌丝密度均匀、菌丝无病害的菌种。

2. 培养
金福菇的培养需要在特定的环境下进行，包括温度、湿度、光照等条件。培养时应注意保持培养环境的稳定性，避免外界环境对金福菇的影响。

3. 生长
金福菇的生长需要在适宜的环境下进行，包括温度、湿度、光照等条件。生长时应注意保持生长环境的稳定性，避免外界环境对金福菇的影响。

4. 采收
金福菇的采收需要在适宜的时间进行，采收时应注意采摘成熟度适宜的金福菇，避免采摘过早或过晚的金福菇。

5. 加工
金福菇的加工需要在卫生、安全的环境下进行，加工时应注意保持加工环境的卫生和安全，避免对金福菇的污染。

6. 质量标准和检验方法
金福菇的质量标准包括外观、色泽、气味、口感等指标，检验方法包括目视检查、嗅觉检查、口感检查等方法。

相关标准：
GB/T 19598-2004 食用菌类产品通则
GB/T 19599-2004 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19600-2004 食用菌类产品检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19602-2004 食用菌类产品加工