莴笋是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证莴笋的品质和安全，制定了《莴笋生产技术规程》（DB51/T 428-2012）。

1.品种选育
莴笋的品种选育应根据当地气候、土壤条件、市场需求等因素进行选择。选育的品种应具有抗病虫害、适应性强、产量高等特点。

2.种植管理
莴笋的种植应选择肥沃、排水良好的土壤，进行充分的耕作和施肥。在种植过程中，应注意及时浇水、除草、松土等管理措施，以保证莴笋的生长发育。

3.病虫害防治
莴笋易受到多种病虫害的侵袭，如莴笋黑斑病、莴笋蚜虫等。为了防治病虫害，应采取科学的防治措施，如合理使用农药、加强田间管理等。

4.采收
莴笋的采收应在莴笋生长到一定程度时进行，一般为莴笋高度达到20-25厘米时。采收时应注意不损伤莴笋，以免影响品质。

5.贮藏
莴笋的贮藏应在阴凉、通风、干燥的地方进行，避免阳光直射和高温环境。贮藏时间不宜过长，一般不超过7天。

6.加工
莴笋的加工方式多种多样，如腌制、烹饪、制成莴笋干等。加工过程中应注意卫生和食品安全。

相关标准
GB/T 28499-2012 蔬菜种子质量检验规程
GB/T 28498-2012 蔬菜种子包装、标志和运输
GB/T 28497-2012 蔬菜种子生产规程
GB/T 28496-2012 蔬菜种子检验规程
GB/T 28495-2012 蔬菜种子分类和命名