蕹菜是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证蕹菜的品质和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1.选种
选种是蕹菜生产的第一步，应选择品种适应性强、产量高、品质好、抗病虫害能力强的蕹菜品种。同时，应选择健康、无病虫害的种子，进行育苗。

2.育苗
蕹菜育苗应选择肥沃、排水良好的土壤，控制温度、湿度和光照等条件，保证种子的发芽和生长。同时，应注意病虫害的防治，避免病虫害对育苗的影响。

3.田间管理
蕹菜田间管理应注意土壤肥力的调整，保证蕹菜的生长发育。同时，应注意病虫害的防治，及时发现并采取措施，避免病虫害对蕹菜的危害。

4.病虫害防治
蕹菜生产中常见的病虫害有蚜虫、白粉病、黑斑病等。应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等，避免病虫害对蕹菜的危害。

5.采收
蕹菜采收应选择天气晴朗、气温适宜的时段进行，避免雨水或高温天气对蕹菜的影响。采收后应及时清洗、分类、包装，保证蕹菜的品质和安全。

6.贮藏
蕹菜贮藏应选择通风、干燥、阴凉的地方进行，避免蕹菜受潮、发霉等情况。同时，应注意蕹菜的保湿，避免蕹菜失水导致品质下降。

7.加工
蕹菜加工应选择新鲜、无病虫害的蕹菜进行，避免加工过程中对蕹菜的影响。同时，应注意加工过程中的卫生和安全，保证加工产品的品质和安全。

相关标准
GB/T 28414-2012 蔬菜生产质量安全规范
GB/T 28415-2012 蔬菜加工质量安全规范
GB/T 28416-2012 蔬菜贮藏质量安全规范
GB/T 28417-2012 蔬菜运输质量安全规范
GB/T 28418-2012 蔬菜销售质量安全规范