：
沙门氏菌是一种常见的细菌，可以引起人和动物的感染，严重时甚至会危及生命。牦牛是我国西北地区重要的畜牧业生产动物，其肉、奶等产品对人类健康具有重要意义。因此，对牦牛源沙门氏菌的检测显得尤为重要。

本标准主要包括以下内容：

1.样品采集和处理：样品采集应在无菌条件下进行，采集后应立即送至实验室进行处理。样品处理包括预处理、富集和分离等步骤。

2.沙门氏菌的分离：本标准采用了传统的分离方法和PCR技术相结合的方法，以提高检测的准确性和可靠性。分离方法包括了选择性富集、平板分离和生化鉴定等步骤。

3.沙门氏菌的鉴定：本标准采用了生化鉴定和分子生物学鉴定相结合的方法，以提高检测的准确性和可靠性。鉴定方法包括了生化试验、PCR扩增和序列分析等步骤。

4.结果判定和报告：根据检测结果，判定样品是否含有沙门氏菌，并进行结果报告。

本标准适用于牦牛源沙门氏菌的检测，可用于畜产品质量监管、疫情监测和疾病诊断等方面。

相关标准：
1. GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
2. GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
3. GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 菌落总数和大肠菌群检验
4. GB/T 4789.11-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌检验
5. GB/T 4789.12-2016 食品微生物学检验 食品中致病菌检验