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犊牛早期断奶是指在犊牛出生后3-4周龄时，将其从母牛身边分离，单独饲养，以便更好地控制其饲养管理，促进其生长发育。犊牛早期断奶技术规程是为了规范犊牛早期断奶的操作流程，保障犊牛的健康和生产效益而制定的标准。

1. 技术要求
（1）断奶时间：犊牛出生后3-4周龄时进行断奶。
（2）断奶方式：采用渐进式断奶，即逐渐减少犊牛与母牛的接触时间，使犊牛逐渐适应单独饲养。
（3）饲养方式：采用单独饲养方式，每只犊牛单独放在一个舒适的饲养环境中，保证其有充足的空间和良好的通风条件。
（4）饲料配方：根据犊牛的生长发育需要，制定合理的饲料配方，保证其营养均衡。
（5）饲喂次数：每天饲喂4-5次，每次饲喂量应逐渐增加，以适应犊牛的生长发育需要。
（6）饮水管理：保证犊牛有充足的清洁饮水，每天应定时更换饮水。
（7）疫病防控：定期进行疫苗接种和驱虫，保证犊牛的健康。

2. 管理要求
（1）定期体检：每周对犊牛进行一次体检，及时发现和处理犊牛的健康问题。
（2）环境卫生：保持犊牛舒适的饲养环境，定期清理饲槽和饮水器，保持饲养环境的卫生。
（3）饲养记录：建立犊牛饲养记录，记录犊牛的生长发育情况、饲料配方和饲喂量等信息，为犊牛的管理提供依据。
（4）人员培训：对从事犊牛早期断奶工作的人员进行培训，提高其操作技能和管理水平。

3. 环境要求
（1）饲养场地：选择干燥、通风、采光好的场地进行犊牛早期断奶。
（2）饲养设施：饲槽、饮水器、床铺等设施应符合卫生要求，保证犊牛的舒适度。
（3）温度控制：保持饲养环境的温度适宜，避免犊牛受到寒冷或过热的影响。

4. 饲养要求
（1）饲料质量：选择优质的饲料，保证其营养成分的均衡和稳定。
（2）饲喂量控制：根据犊牛的生长发育需要，合理控制饲喂量，避免过度喂养或饥饿。
（3）饲喂时间：定时定量地进行饲喂，保证犊牛有充足的饲料和饮水。
（4）饲养密度：保证犊牛有充足的空间，避免过度密集饲养。

相关标准：
GB/T 19569-2004 犊牛饲养标准
GB/T 19570-2004 犊牛饲料配方与营养标准
GB/T 19571-2004 犊牛疫病防治标准
GB/T 19572-2004 犊牛舒适度评价标准
GB/T 19573-2004 犊牛体检标准