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随着人们对肉类需求的不断增加，肉牛养殖业也得到了快速发展。为了保障肉牛养殖场的生产安全和环境保护，国家制定了《适度规模肉牛养殖场建设规范》（DB51/T 1979-2015）标准，以下是该标准的详细介绍。

1.场址选择
肉牛养殖场应选择在交通便利、水源充足、排水良好、土地肥沃、环境优美的地方建设。同时，应避免选择在城市、居民区、水源保护区等禁止养殖的区域建设。

2.场地平整
肉牛养殖场的场地应平整、排水良好、无积水、无污染源。场地表面应覆盖防滑、防尘、防腐蚀的材料，如水泥、沥青等。

3.建筑物设计
肉牛养殖场的建筑物应符合国家建筑设计标准，建筑面积应根据养殖规模和肉牛数量合理确定。建筑物内部应设置合理的通风、采光、温度、湿度等环境控制设施，以保障肉牛的生长和健康。

4.设施设备配置
肉牛养殖场应配置适当的设施设备，如饮水设备、饲料设备、疫病防控设备等。设备应符合国家标准，使用寿命应长，维护保养方便。

5.环境保护
肉牛养殖场应建立完善的环境保护措施，如污水处理设施、粪便处理设施等。同时，应定期对养殖场进行清洁、消毒，防止疫病传播和环境污染。

相关标准：
1.《畜禽养殖场污染控制标准》（GB18596-2001）
2.《畜禽养殖场废弃物处理技术规范》（NY/T 1434-2007）
3.《畜禽养殖场环境保护技术规范》（NY/T 1435-2007）
4.《畜禽养殖场建设规划设计规范》（GB/T 19596-2004）
5.《畜禽养殖场生产安全规范》（NY/T 1436-2007）