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动物源性肠球菌是一种常见的细菌，广泛存在于动物的肠道中，对人类和动物的健康都有一定的影响。因此，对动物源性肠球菌的分离和鉴定工作十分重要。本标准旨在规范动物源性肠球菌的分离和鉴定方法，以确保分离和鉴定结果的准确性和可靠性。

1. 分离方法
（1）样品处理：将样品（如动物粪便、肠道内容物等）加入适量的生理盐水中，混合均匀后进行稀释。取适量的稀释液接种于肠球菌选择性培养基上，进行培养。
（2）培养条件：在37℃下进行培养，培养时间为24-48小时。
（3）分离鉴定：根据肠球菌的形态特征和生化反应进行分离鉴定。

2. 鉴定方法
（1）形态特征：肠球菌为革兰氏阴性菌，呈灰白色、圆形或椭圆形，直径约为0.5-1.5微米。
（2）生化反应：肠球菌可利用葡萄糖、乳糖等多种糖类，产生酸和气体。同时，肠球菌还可产生尿素酶、酪蛋白酶等酶类。
（3）分子生物学鉴定：可采用PCR技术进行肠球菌的分子生物学鉴定。

3. 质量控制
（1）对培养基进行质量控制，确保培养基的质量符合要求。
（2）对分离鉴定结果进行质量控制，确保分离鉴定结果的准确性和可靠性。

相关标准：
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 肠球菌属
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 肠杆菌属
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 菌落计数法
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 大肠埃希菌
GB/T 4789.11-2016 食品微生物学检验 肠球菌属和肠杆菌属的检验方法