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加工专用莴笋是一种常见的蔬菜，其主要用途是加工成腌制品、罐头、速冻品等。为了保证加工专用莴笋的品质和安全，需要制定相应的生产技术规程。DB51/T 2095-2015加工专用莴笋生产技术规程就是为此而制定的。

该标准主要包括以下内容：

1.加工专用莴笋的品种选择和种植要求。规定了适合加工的莴笋品种和种植的要求，包括土壤、肥料、灌溉、病虫害防治等方面。

2.加工专用莴笋的采收和贮存要求。规定了采收的时间、方法和贮存的条件，以保证莴笋的品质和安全。

3.加工专用莴笋的加工要求。规定了加工专用莴笋的加工流程、加工设备和加工条件，以保证加工专用莴笋的品质和安全。

4.加工专用莴笋的质量要求。规定了加工专用莴笋的质量指标和检测方法，以保证加工专用莴笋的品质和安全。

5.加工专用莴笋的包装和运输要求。规定了加工专用莴笋的包装和运输要求，以保证加工专用莴笋的品质和安全。

该标准的实施可以提高加工专用莴笋的生产效率和经济效益，同时也可以保证加工专用莴笋的品质和安全，为消费者提供更加优质的莴笋产品。

相关标准：
GB/T 28414-2012 蔬菜加工品质检验规程
GB/T 28415-2012 蔬菜加工质量安全控制规程
GB/T 28416-2012 蔬菜加工设备通用技术条件
GB/T 28417-2012 蔬菜加工设备安全规程
GB/T 28418-2012 蔬菜加工设备检验规程