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一、标准适用范围
本标准适用于“西蒙1号”油橄榄的栽培和管理。

二、品种特性
1. “西蒙1号”油橄榄是一种中早熟品种，果实呈椭圆形，果皮光滑，果肉肥厚，核小，果实重量平均为4-5克。
2. “西蒙1号”油橄榄的油脂含量高，果实成熟后果皮呈黑紫色，果肉呈深紫色，果汁呈深绿色，油质优良，香气浓郁，味道醇厚。

三、适宜生长环境
1. 土壤：适宜生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6.5-7.5之间。
2. 气候：适宜生长在温暖、阳光充足、雨量适宜的气候条件下，年平均温度在15-25℃之间，年降雨量在800-1200毫米之间。

四、栽培管理
1. 种植密度：根据土壤肥力和灌溉条件，种植密度一般为400-600株/亩。
2. 施肥：根据土壤肥力和生长期需要，合理施用有机肥和化肥，以保证橄榄树的正常生长和果实发育。
3. 灌溉：在干旱地区，要加强灌溉管理，保证橄榄树的水分供应。
4. 修剪：定期进行修剪，保持树冠形态，促进果实发育和产量增加。
5. 病虫害防治：定期进行病虫害防治，保证果实的品质和产量。

五、采收及贮藏
1. 采收时间：果实成熟后，一般在11月底至12月初采摘。
2. 采摘方法：采用手工采摘或机械采摘，避免果实受损。
3. 贮藏条件：果实采摘后应及时清洗、晾干，然后放入通风、干燥、阴凉的地方贮藏，以免果实腐烂。

相关标准：
GB/T 18672-2002 橄榄油
GB/T 18673-2002 橄榄油质量标准
GB/T 18674-2002 橄榄油包装、标志、运输和贮存
GB/T 18675-2002 橄榄油检验方法
GB/T 18676-2002 橄榄油中有害物质限量