电化水是一种通过电解水产生的一种具有杀菌、消毒、除臭等作用的水。在鱼类暂养、运输中，电化水可以有效地杀灭水中的细菌、病毒等有害物质，保证鱼类的健康和安全。本标准旨在规范电化水在鱼类暂养、运输中的应用技术，保证鱼类的质量和安全。

1.应用范围
本标准适用于电化水在鱼类暂养、运输中的应用技术。

2.术语和定义
2.1 电化水
通过电解水产生的一种具有杀菌、消毒、除臭等作用的水。

2.2 鱼类暂养
将鱼类放置在暂时性的水域中，以达到保护、养殖、繁殖等目的。

2.3 鱼类运输
将鱼类从一个地方运输到另一个地方，以达到销售、养殖等目的。

3.技术要求
3.1 电化水的制备
电化水的制备应符合国家相关标准，电化水的PH值应在6.5-8.5之间。

3.2 电化水的使用
电化水应在鱼类暂养、运输中使用，使用前应进行检测，确保电化水的杀菌、消毒效果符合要求。

3.3 电化水的浓度
电化水的浓度应根据鱼类的种类、数量、水质等因素进行调整，确保电化水的杀菌、消毒效果符合要求。

3.4 电化水的使用时间
电化水的使用时间应根据鱼类的种类、数量、水质等因素进行调整，确保电化水的杀菌、消毒效果符合要求。

4.试验方法
4.1 电化水的制备试验
按照国家相关标准进行试验。

4.2 电化水的杀菌、消毒效果试验
将电化水与普通水进行比较试验，检测电化水的杀菌、消毒效果。

5.检验规则和标志
5.1 检验规则
对电化水进行检验，应按照国家相关标准进行检验。

5.2 标志
电化水应标注“电化水”，并注明生产厂家、生产日期、有效期等信息。

6.包装、运输、贮存
6.1 包装
电化水应采用塑料桶、玻璃瓶等包装，包装应符合国家相关标准。

6.2 运输
电化水应采用专用车辆进行运输，运输过程中应注意防止震动、碰撞等情况。

6.3 贮存
电化水应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB/T 5009.60-2003 食品中总大肠菌群的检验
GB/T 5009.61-2003 食品中大肠杆菌的检验
GB/T 5009.62-2003 食品中沙门氏菌的检验
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