出口猪肉是我国的重要出口农产品之一，其质量安全直接关系到我国的国际形象和经济利益。为了保障出口猪肉的质量安全，提高其市场竞争力，制定了DB51/T 2390-2017出口猪肉生产质量管理控制技术规范。

该标准主要包括以下内容：

1.生产质量管理控制的基本要求：包括生产质量管理控制的目的、原则、组织机构、职责分工、人员素质等方面的要求。

2.生产质量管理控制的具体措施：包括生产过程控制、产品质量控制、环境卫生控制、设备维护控制等方面的具体措施。

3.生产质量管理控制的监督检查：包括监督检查的内容、方式、频次等方面的要求。

4.生产质量管理控制的记录和报告：包括记录和报告的内容、形式、保存期限等方面的要求。

该标准的实施可以有效地规范出口猪肉生产企业的生产质量管理控制，保障出口猪肉的质量安全，提高其市场竞争力。

相关标准
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 19002-2016 质量管理体系用语
GB/T 19003-2016 质量管理体系审核
GB/T 19004-2016 质量管理体系文件
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