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犀牛角是一种珍贵的中药材和工艺品，但由于犀牛角的稀缺性和高价值，市场上存在大量的假冒伪劣产品。为了保护犀牛资源和消费者的权益，制定了犀牛角鉴定标准。

犀牛角的鉴定主要包括形态特征、化学成分和物理性质等方面的检测。形态特征包括犀牛角的外观、颜色、纹理、断面等方面的特征。化学成分包括犀牛角中的蛋白质、骨质矿物质、有机物等成分的检测。物理性质包括犀牛角的硬度、密度、热稳定性等方面的检测。

犀牛角的鉴定需要使用一系列的仪器和设备，如显微镜、红外光谱仪、紫外光谱仪、X射线衍射仪等。同时，还需要有专业的技术人员进行鉴定和检测。

本标准的制定，对于规范犀牛角市场，保护犀牛资源和消费者权益具有重要意义。同时，也为犀牛角的质量控制和检测提供了科学的依据。

相关标准：
GB/T 5009.124-2003 食品中硝酸盐的测定
GB/T 5009.28-2003 食品中铅的测定
GB/T 5009.33-2003 食品中汞的测定
GB/T 5009.35-2003 食品中砷的测定
GB/T 5009.37-2003 食品中镉的测定