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四川盖碗茶是中国传统茶艺之一，起源于四川。它以茶叶为主要原料，以茶具、水、火、手法、口感等为辅助，通过一系列的程序和技法，展现出独特的韵味和文化内涵。为了规范四川盖碗茶的制作和品饮，保护和传承这一传统文化，制定了DB51/T 2504-2018 四川盖碗茶茶艺程式与技法标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 茶具要求：茶具应选用传统的四川盖碗茶具，包括盖碗、茶盘、茶叶罐、茶匙、茶巾等。茶具应具有传统的造型和工艺，材质应选用优质的陶瓷或紫砂。

2. 茶叶要求：茶叶应选用四川本地的名优茶叶，如峨眉、乐山、都江堰等地的茶叶。茶叶应具有鲜艳的色泽、清香的气味、鲜爽的口感。

3. 水要求：水应选用清洁、甘甜的山泉水或纯净水。水温应控制在80℃左右，以保证茶叶的香气和口感。

4. 火要求：火应选用木炭或炭火，火力应适中，以保证茶叶的香气和口感。

5. 手法要求：制茶师应具有一定的茶艺技巧和经验，能够熟练地掌握盖碗、倒茶、倒水、搅茶等动作，以保证茶叶的品质和口感。

6. 口感要求：四川盖碗茶应具有清香、鲜爽、回甘、甘甜等特点，口感应柔和、细腻、醇厚。

通过以上要求，可以保证四川盖碗茶的品质和口感，同时也可以保护和传承这一传统文化。

相关标准：
GB/T 19592-2004 茶叶品质评定方法
GB/T 19593-2004 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19594-2004 茶叶储存通用技术条件
GB/T 19595-2004 茶叶检验通用规范
GB/T 19596-2004 茶叶加工通用技术条件