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椪柑是一种常见的柑橘类水果，具有丰富的营养价值和药用价值。为了提高椪柑的品质和产量，保障椪柑的安全卫生，制定了DB5114/T 5-2019椪柑生产技术规范。

1.选种
选种是椪柑生产的第一步，应选择品种优良、适应性强、抗病虫害能力强的植株作为母树，进行繁殖。同时，应注意选择健康无病虫害的种子或种苗，以确保椪柑的品质和产量。

2.育苗
育苗是椪柑生产的重要环节，应选择育苗土壤肥沃、排水良好、通风透气的地方进行育苗。同时，应注意控制温度、湿度和光照等条件，保证椪柑幼苗的健康生长。

3.田间管理
田间管理是椪柑生产的关键环节，应注意控制土壤水分、施肥、修剪、病虫害防治等方面的工作。同时，应注意定期检查椪柑的生长情况，及时发现和处理问题。

4.病虫害防治
病虫害防治是椪柑生产的重要环节，应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等方面的工作。同时，应注意选择安全、环保的防治方法，保障椪柑的安全卫生。

5.采收
采收是椪柑生产的关键环节，应选择成熟度适宜的果实进行采摘。同时，应注意采摘时的操作技巧和工具，避免对果实造成损伤。

6.贮藏
贮藏是椪柑生产的重要环节，应选择通风、干燥、阴凉的地方进行贮藏。同时，应注意控制温度和湿度等条件，保证椪柑的品质和保质期。

7.加工
加工是椪柑生产的重要环节，应选择安全、卫生的加工方法，包括榨汁、制作果酱、果脯等方面的工作。同时，应注意加工过程中的卫生和质量控制，保证椪柑制品的品质和安全。

相关标准：
GB/T 19654-2018 柑橘类水果贮藏技术规范
GB/T 19655-2018 柑橘类水果加工技术规范
GB/T 19656-2018 柑橘类水果检验方法
GB/T 19657-2018 柑橘类水果包装规范
GB/T 19658-2018 柑橘类水果运输规范