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酿酒专用粮玉米是酿造啤酒、白酒等酒类的重要原料之一，其品质和安全性直接影响到酒类的质量和健康。为了提高酿酒专用粮玉米的品质和安全性，促进绿色生产，制定了本标准。

一、品种选育
1.选择适应当地气候和土壤条件的品种；
2.选用高产、抗病虫害、品质优良的品种；
3.优先选用本地优良品种和传统品种。

二、种植管理
1.合理布局，避免连作和轮作；
2.科学施肥，根据土壤肥力和作物需求量合理施肥；
3.合理灌溉，保证作物生长需要的水分；
4.及时除草，保证作物生长环境；
5.加强田间管理，及时发现和处理病虫害。

三、施肥
1.根据土壤肥力和作物需求量合理施肥；
2.优先使用有机肥料；
3.避免过量施肥，防止污染环境。

四、病虫害防治
1.采用综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治；
2.优先使用生物农药和微生物制剂；
3.严格控制化学农药使用量和使用时间，避免对环境和人体造成危害。

五、收获
1.选择适当的收获时间，保证作物品质；
2.采用机械化收获，减少人工损失；
3.避免收获过程中对作物造成损伤。

六、贮藏
1.选择干燥、通风、防潮的贮藏场所；
2.严格控制贮藏温度和湿度，避免霉变和虫害；
3.定期检查和清理贮藏场所，保证作物品质。

七、加工
1.采用先进的加工技术，保证产品品质；
2.严格控制加工过程中的温度和湿度，避免对产品造成损害；
3.严格控制加工过程中的卫生条件，保证产品安全。

相关标准：
GB/T 26769-2011 酿酒专用大米
GB/T 26770-2011 酿酒专用小麦
GB/T 26771-2011 酿酒专用高粱
GB/T 26772-2011 酿酒专用糯米
GB/T 26773-2011 酿酒专用玉米